Somos Ainhoa, Román y la pequeña Vega, y El Celler de la Ibola es nuestro sueño hecho realidad, una bodega familiar nacida del amor por Aín y su entorno natural. Nuestro proyecto se centra en recuperar los antiguos campos de cultivo que han estado abandonados durante décadas, retomando los trabajos de campo de nuestros antepasados y apostando por un desarrollo sostenible en plena Sierra Espadán. La despoblación rural ha dejado sin aprovechar valiosos recursos naturales en la Comunidad Valenciana, y nuestra misión es revitalizar la economía local a través del vino y el respeto por el medio ambiente. En El Celler de la Ibola, te invitamos a disfrutar de un vino auténtico, fruto de la tradición y el esfuerzo por preservar el entorno natural que amamos.